官府经营的瓷窑。也泛指明、清时期景德镇为宫廷生产的瓷器。宋时有北宋官窑和南宋官窑之分。元代景德镇官窑称“枢府窑”。明清景德镇官窑,近代常以帝王年号分别命名,如“宣德窑”、“成化窑”、“康熙窑”等。明清官窑亦称“御窑”,官窑以外窑场,称“民窑”。
我国享有"世界瓷国"之美称。在琳琅眩目的中国瓷器中,"北宋官窑青瓷"出类拔萃,精美绝伦,古气盎然,朴人眉于,被视为瑰宝。 官瓷是官办瓷窑制器,专供皇家使用,是北宋末年宋徽宗时代的宫廷御瓷,,权臣贵胄也只能望瓷兴叹,可见而不可及。因而高贵、难得便成为人们对北宋官瓷的第一印象。
徽宗皇帝在艺术上造诣颇深,在他们的指挥下,官瓷的工艺大师承汝窑之精华,将登峰造极的汝瓷制作技术和高洁完美的艺术风格冶之一炉,使官瓷脱颖而出,跻身五大名窑之首。
北宋官瓷造型古朴庄重,釉色润美如玉,纹片粼粼如波,清籁幽韵,趣致拔俗,令人畅心悦目,爱不释手。其特点可谓"四绝":一曰造型古朴,多仿商、周、乍看无惊人之处,细看有勃勃生机。二曰釉色润美,无图案,少纹饰,疏淡典雅。三曰釉面纹片因受热差异形成,耀青流翠的釉面上有冰裂似纹片。纹色多微黄称"金丝",有暗红称"鳝血"者为上品。四曰紫口铁足,器口釉薄处微露胎色而泛紫,胎足无釉处呈铁红或铁褐色,为行家津津乐道。
北宋官瓷历时短暂,技术高难,产量极少。故宫博物院收藏的传世品已成国宝。世界著名博物馆、收藏家对此梦寐以求。由于北宋官瓷的显赫声誉,我国历代都有仿制,但罕风见杰作。一九八一年开封北宋官瓷研究所接受国家恢复北宋官窑研究项目,历经三载,仿制成功。著名古陶瓷专家傅振伦、邓白、冯先铭、李国桢、汪庆正等认为:“仿制品釉色如玉,风格逼真,可与故宫博物院、上海博物馆等收藏的宋官窑传世品媲美。”