官府经营的瓷窑。也泛指明、清时期景德镇为宫廷生产的瓷器。宋时有北宋官窑和南宋官窑之分。元代景德镇官窑称“枢府窑”。明清景德镇官窑，近代常以帝王年号分别命名，如“宣德窑”、“成化窑”、“康熙窑”等。明清官窑亦称“御窑”，官窑以外窑场，称“民窑”。
　　
我国享有"世界瓷国"之美称。在琳琅眩目的中国瓷器中，"北宋官窑青瓷"出类拔萃，精美绝伦，古气盎然，朴人眉于，被视为瑰宝。 官瓷是官办瓷窑制器，专供皇家使用，是北宋末年宋徽宗时代的宫廷御瓷，，权臣贵胄也只能望瓷兴叹，可见而不可及。因而高贵、难得便成为人们对北宋官瓷的第一印象。
　　徽宗皇帝在艺术上造诣颇深，在他们的指挥下，官瓷的工艺大师承汝窑之精华，将登峰造极的汝瓷制作技术和高洁完美的艺术风格冶之一炉，使官瓷脱颖而出，跻身五大名窑之首。
　　北宋官瓷造型古朴庄重，釉色润美如玉，纹片粼粼如波，清籁幽韵，趣致拔俗，令人畅心悦目，爱不释手。其特点可谓"四绝"：一曰造型古朴，多仿商、周、乍看无惊人之处，细看有勃勃生机。二曰釉色润美，无图案，少纹饰，疏淡典雅。三曰釉面纹片因受热差异形成，耀青流翠的釉面上有冰裂似纹片。纹色多微黄称"金丝"，有暗红称"鳝血"者为上品。四曰紫口铁足，器口釉薄处微露胎色而泛紫，胎足无釉处呈铁红或铁褐色，为行家津津乐道。
　　北宋官瓷历时短暂，技术高难，产量极少。故宫博物院收藏的传世品已成国宝。世界著名博物馆、收藏家对此梦寐以求。由于北宋官瓷的显赫声誉，我国历代都有仿制，但罕风见杰作。一九八一年开封北宋官瓷研究所接受国家恢复北宋官窑研究项目，历经三载，仿制成功。著名古陶瓷专家傅振伦、邓白、冯先铭、李国桢、汪庆正等认为：“仿制品釉色如玉，风格逼真，可与故宫博物院、上海博物馆等收藏的宋官窑传世品媲美。”