青、黑、白、影青釉为主，少量黄釉，柿红色釉；装饰手法以胎装饰为主。可基本判定其所属窑口和窑系的主要有邢窑、寿州窑、萧窑、东门渡窑、磁灶窑、巩县窑、长沙窑、鹤壁窑、淮北市新发现的烈山窑、景德镇窑、吉州窑、定窑、磁州窑、临汝窑、耀州窑、建窑、龙泉窑、越窑等，还有一些辨认不准的窑口。这些征集到的大量瓷器和发掘的瓷器中，发掘品以唐代长沙窑、越窑、寿州窑、邢窑、巩县窑为多；征集的瓷器中以寿州窑、景德镇窑、临汝窑、磁州窑、吉州窑最多，耀州窑、龙泉窑、越窑、定窑、巩县窑、钧窑、淄博窑次之，还有界首窑、德清窑、密县窑等，反映了我国唐宋时期、南北地区各主要瓷窑产品的时代特征。从窑口及窑系来看这些瓷器主要分布在我国的河南、河北、湖南、山东、安徽、陕西、江西、浙江、福建等省，南北皆有，地域广阔。
 
　　这些高古瓷(大运河瓷)的总体特征，王红五先生在他的专著《大运河瓷》中，用五个字概括就是“全、新、多、亮、精、”。
 
　　(1)、全的特征指出土瓷所涉及的窑口全。
 
　　(2)、多的特征指出土瓷的数量多、品种多。
 
　　(3)、新的特征指运输过程中沉没的商品或贡器，绝大多数是未曾使用过的器皿，釉面净，露胎净，器表少有附着物，最多有一点碱沁划痕，因而新。
 
　　(4)、亮的特征指器表因地下大运河弱碱性的水土环境，优于废墟、墓葬和地下水较多的窖藏。釉表接触不到有腐蚀或污染的物质，故而器表很亮。
 
　　(5)、精的特征指数代以来大量南方窑口的贡品遗存，和北方窑口的一些外销产品遗存以及南宋进贡金朝的“岁贡”“岁币”瓷器都有可能遗落在大运河河里，成为今天我们能见到的精品。
 
　　三、隋唐大运河通济渠段瓷器的来源
 
　　由于大运河连接了五大河流，而五大河流的支流又伸展到远离大运河的内地，这样全国各地各个窑口生产的瓷器通过这些河的支流、干流，畅通到外地。能在通济渠上行走的：一是当时的畅销瓷，即当时各大民窑的名牌产品，它们北上或南下。这在运河发掘品中可窥一斑。二是进贡品，一般是南方窑经过汴河进京的。三是外销瓷，一般是北方窑经过汴河到扬洲港远销海外的。四是汴河沿岸的一些小窑口生产的瓷器由于运输的需要经过汴河。五是汴河两岸百姓日常生活使用的瓷器。六是由于河道的废弃当作垃圾丢弃在河内的。这些瓷器都会因为水患、战乱、事故、盗抢等原因遗弃在运河内。
 
　　四、大运河瓷的鉴定
 
　　在辨识运河瓷的研究中，我们的一些运河瓷收藏家、研究者根据运河瓷独特的埋存环境，经过长期的潜心琢磨。结合与其它环境存在瓷对比，总结出一些规律要点：认为有些“大运河瓷”看起来新，感觉上净，视觉上亮，还有一些听起来闷，抚摸干涩，上手份量轻，总体数量上精品少、大路货多。从鉴定方面讲有以下几个特点供读者参考：
 
　　1.运河瓷的叩击声音就一般而言，同一时代，同一窑口，同一品种的瓷器与其它环境出土的瓷器相比有些暗哑，音频较短，不像传世品的发音清脆悠长，也不像出水瓷器那样糠散发闷，也没有一般出土瓷所常有的“沙沙”的声音。
 
　　2.运河瓷的釉面一般比较干涩，它的釉面特征与其它环境下的高古瓷有些不同。运河瓷虽然涵盖了从隋到元八个朝代东西南北中几十个窑口，但是运河瓷有着一个明显的特征(不包括很亮的瓷)就是釉面包浆显得有点干涩。
 
　　3.运河瓷的上手份量比较轻。运河瓷出土以后，经过一段时间干燥或者叫脱水处理，手上的份量显著变轻，经过研究发现“运河瓷”的胎骨致密度不够紧密，因而上手后份量感觉不够凝重。这种情况显然与地下环境有关，因为有些胎质坚实细密的瓷，如越窑、湖田窑、定窑等与运河内出土的同一时期、同一窑口、同一器型的瓷器情况迵然不同，胎质变酥，胎体疏