自然界中的二氧化矽矿物统称石英（Quartz）.地壳中约含60%的石英， 最纯的石英单结晶(Single Crystal)称为水晶。水晶产量少，很少用于陶瓷。釉药常用的石英来源有下列几种。 ① 脈石英 二氧化矽熔融急冷凝固在地壳浅层带，呈矿脉状产出，是谓脉石英。这种火成岩，外观纯白或半透明，断口呈贝壳状有油脂光泽，纯度高达99%，是良好的釉药原料。 ② 砂岩 石英颗粒经高压而成的沉积岩。杂质较多，纯度在90～95%间。 ② 石英岩 是一种变质岩，系纯度较好的砂岩经变质作用，石英颗粒再结晶的岩石。呈灰白色，断口致密、强度大、硬度高。 ③ 石英砂 是上述岩石风化后之细粒砂。台湾西部河边、苗粟三义、台北中和一带有产出。作为釉药原料，可不用破碎，但杂质多，成分波动大，必须先经选矿处理。 ⑤ 燧石（Flint）为一种隐晶形的石英沉积岩，产地在英、美。 石英是由〔SiO4〕-4 四面体互相以顶点连接而成的三度空间架状结构，因此硬度高,熔融温度也高。又因〔SiO4〕四面体的连接方式在不同的条件与温度下会有不同的连接方式，石英可出现不同的晶形。（如图2-1）石英（Quartz）虽有不同型晶体，但都是矽酸单体所组成，只是单体连接方式和Si-O-Si健角的不同，如图2-2（a）和（b）为β，α石英之比较图。低温型(α)与高温型(β)在结构上相似，只是原子位置和健角稍有偏移，造成体积的变化。 鳞石英(Tridymite)和白矽石(Cristobalite)，各晶形转变时，体积会伴随膨胀或收缩（表2-2）。陶瓷品在烧成时於573℃左右，α石英与β石英互相转换，常有釉裂的现象。