世界上最早的食疗专家——孟诜

    孟诜（公元621—713年），唐汝州人，进士及第。垂拱（公元685—688年）初，升为凤阁舍人（中书省官员，掌官进奏，参议表章，起草诏书，劳问有功将帅，察天下冤狱等事）。青年时好医药、养生之术，与名医孙思邈过从甚密。
    有一天，孟诜在凤阁侍郎刘祎之家里见到武则天赐给刘的银子时说：“这是用药（银）水涂抹的假银子，一烧便知。”刘放火中一烧，倾刻化成锡水。武后知道了这件事，对孟诜很不满意，便将他降为台州（在浙江）司马，后又升为春官侍郎（礼部副职）。太子相王李旦仰慕孟的才学，召他为侍读，负责讲解经学。长安三年（公元703年），拜同州剌史，加银青光禄大夫。
    神龙（705—707年）年间，孟诜告老还乡，居住在伊阳山里，经常采集草药，按方炮制以济世救人。他年纪虽大，但力如壮年。有人问他是怎样保养身体的，他说：“要想保身养性，必须善言不离口，良药莫离手”。人们听了十分信服。
    公元710年，相王李旦当了皇帝（睿宗），十分想念孟诜，便下诏叫他入朝做官，孟以年老为由婉言谢绝。次年，睿宗不忘旧好，赐给孟诜绸缎百匹，又命河南府（洛阳）于春秋二季送羊、酒、食物给孟诜。开元（公元714＿741年）初，河南府尹毕构认为孟的高风亮节可与东汉有名的隐士向长（字子平）相比美，遂将孟诜居住的村庄命名为“子平里”。孟诜93岁病逝。
    孟诜著有《食疗本草》、《必效方》、《补养方》各3卷，另撰《家》、《祭礼》各1卷，《丧服要》2卷。其中《食疗本草》的手抄本存于敦煌藏经洞中，被外国文化特务斯坦因盗往英国，后又辗转日本，卫生部又从日本影印回国出版，并确定为世界上最早的食疗专著。